Pastel de castañas, peras y frutos secos

Ingredientes

• 150
  g de harina de castaña
• 70
  g de harina de trigo
• 1
  sobre de levadura química
• 3
  huevos
• 2
  peras
• 1
  puñado de albaricoques secos
• 1
  un puñado de pasas
• 1
  mango de almendra
• 1
  mango de avellana
• 2
  cucharadas de brocciu
• 1
  cucharada de aceite
• 1
  un vaso de leche vegetal o semidesnatada
• 2
  cucharaditas de miel de castaño
• 60
  g de azúcar de caña entera
• 
  cáscaras de naranja confitadas
• 1
  una pizca de canela
• 1
  una pizca de jengibre
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C

2. Paso 2

   Mezclar harinas, levadura, azúcar, leche, brócoli, aceite, miel, canela , ginger , sal y margarina fondue , uvas y abricots cortados en tiras delgadas. Mezclar y añadir los huevos.

3. Paso 3

   Verter la masa en un molde untado con mantequilla a torta .

4. Paso 4

   Pelar las peras.

5. Paso 5

   Cortar uno en cubos grandes y pegarlos en la masa. Corte la otra pera en tiras y colóquelas en la superficie del pastel.

6. Paso 6

   Triturar las avellanas y las almendras. Espolvorearlas sobre el pastel. Decorar con cáscaras de naranja confitadas.

7. Paso 7

   Hornee hasta la mitad y déjelo cocer durante unos 45 minutos.

8. Paso 8

   Observe cuidadosamente la cocción.