Pastel de chocolate del país llano

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 300
  g de azúcar
• 125
  g de mantequilla
• 100
  g de cacao sin azúcar
• 200
  g yogur búlgaro simple (o griego)
• 100
  g polvo de coco
• 1
  vaso de agua caliente
• 1
  cucharadita de vainilla en polvo
• 1
  cucharadita de bicarbonato
• 1
  cucharadita de sal
• 2
  huevos
• 200
  g de chocolate negro
• 200
  g de crema fresca espesa
• 1
  crema batida

1. Paso 1

   En un recipiente, bata el cacao y el agua muy caliente. Dejar enfriar.

2. Paso 2

   Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento o en un recipiente en un horno de microondas (1 minuto).

3. Paso 3

   En el bol, mezclar la mantequilla y el azúcar, batiendo con un batidor.

4. Paso 4

   Rompe los huevos. Mantenga las claras en el otro tazón, ponga las 2 yemas en el tazón y bata con un batidor.

5. Paso 5

   Añadir el cacao fundido, la harina tamizada, la sal, vanilla , bicarbonato, yogur. Mezcle bien.

6. Paso 6

   Batir las 2 claras de huevo a punto de nieve, añadirlas a la mezcla, levantando la masa para que no se rompan.

7. Paso 7

   Untar con mantequilla los dos moldes. Rellene cada uno con la mitad de la mezcla. Colocar en el horno (180°C/termostato 6) durante 30 minutos.

8. Paso 8

   Derretir el chocolate en una cacerola en la sartén con agua. Retirar del fuego y añadir la nata líquida.

9. Paso 9

   Voltee un pastel de la fuente de servir. Untar 1/3 de la crema de chocolate . Espolvorear con coconut . Haz la segunda torta en la primera. Con la espátula, esparcir el resto de la crema por encima y alrededor. Poner en la nevera.

10. Paso 10

    Justo antes de servir, decorar con la crema Chantilly .