Pastel de chocolate ligero sin mantequilla

Ingredientes

• 200
  g de chocolate para pastelería
• 3
  huevos
• 60
  g de leche desnatada en polvo
• 100
  g de harina
• 60
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 3
  cucharadas de agua

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

2. Paso 2

   En un recipiente, mezcle azúcar , leche en polvo y harina.

3. Paso 3

   Derrita el chocolate con las 3 cucharadas de agua.

4. Paso 4

   Separar las yemas de las claras de huevos . Mezclar las yemas con el chocolate y batir las claras hasta que estén duras.

5. Paso 5

   Poco a poco se va añadiendo la mezcla de chocolate al chocolate y se van añadiendo las claras a la cuchara de madera para evitar que se «rompan».

6. Paso 6

   Vierta en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino.

7. Paso 7

   Hornee durante 45 minutos.