Pastel de chocolate sin gluten (harina de arroz)

Ingredientes

• 200
  g de chocolate negro
• 70
  g de azúcar
• 70
  g de mantequilla
• 70
  g de harina de arroz
• 4
  huevos

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

2. Paso 2

   En un recipiente, bata los huevos y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla y el chocolate, luego mezclar estas dos preparaciones.

4. Paso 4

   Añadir la harina de arroz, mezclar bien, la masa debe ser suave.

5. Paso 5

   Vierta en un molde a torta untada con mantequilla y enharinada. Hornee y hornee durante 20 a 30 minutos (dependiendo de su horno), con un control regular.

6. Paso 6

   La punta del cuchillo puede salir ligeramente mojada.

7. Paso 7

   Para glaseado (opcional):

8. Paso 8

   Una vez cocido, déjelo enfriar antes de llevarlo a una rejilla.

9. Paso 9

   Cuando hace frío, se puede preparar el ganache:

10. Paso 10

    picar el chocolate o cortarlo en trozos muy pequeños. Hervir la nata y retirarla rápidamente del fuego (¡se desborda!) Verterla sobre el chocolate y mezclar bien: el ganache debe ser suave y brillante.

11. Paso 11

    A continuación, puede cubrir todo el pastel con él!

12. Paso 12

    Deje que el glaseado tarde 2 horas en enfriarse… ¡o no!

13. Paso 13

    Disfrute de su comida!