Pastel de chocolate y avellanas Tiröler

Ingredientes

• 125
  g de mantequilla
• 4
  huevos (separar las yemas de las claras)
• 200
  g de azúcar
• 120
  g de harina
• 200
  g polvo de avellanas
• 50
  g de avellanas trituradas
• 50
  g de chocolate para pastelería
• 2
  cucharaditas de levadura en polvo
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Mezclar la mantequilla , las 4 yemas de huevo y la pizca de sal .

2. Paso 2

   Mezclar las avellanas en polvo, las avellanas trituradas, la harina, azúcar y levadura (disuelta en un poco de leche fría).

3. Paso 3

   Como es bastante seco, le añado un vaso de leche para que sea más maleable.

4. Paso 4

   Añadir los trozos de chocolate. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa.

5. Paso 5

   Engrasar un molde a torta . Hornear de 50 a 55 minutos a 180°C.