Pastel de chocolate y fresa

Ingredientes

• 1
  masa de mantecado
• 100
  g de chocolate para pastelería
• 
  Leche
• 500
  g de fresas
• 
  cucharada de gelatina de grosella espinosa
• 4
  cucharadas de azúcar
• 250
  g mascarpone
• 6
  cucharadas de queso cottage

1. Paso 1

   Precalentar el horno al termostato 6 (180°C).

2. Paso 2

   Tirar un molde de tarta con la masa de masa de pan corto . Cuelgue la masa en los bordes del plato para evitar que se doble en sí misma durante la cocción. Pinchar la masa con un tenedor para evitar que se levante (también puede utilizar frijoles secos y papel de pergamino para poner un peso sobre la masa).

3. Paso 3

   Poner la masa en el horno durante unos 15 minutos, asegurándose de que mantiene su forma correcta (si es necesario, sacarla unos segundos para que recupere su forma con una cuchara o espátula).

4. Paso 4

   Derretir el chocolate con un poco de leche para obtener una mezcla brillante y cremosa.

5. Paso 5

   Pincelar con la pasta de chocolate derretida y dejar enfriar.

6. Paso 6

   Preparar el relleno: batir con un batidor (o mejor dicho, con un procesador de alimentos) el mascarpone mezclado con el sugar , hasta obtener una crema. Añadir el queso blanco , mezclar y batir.

7. Paso 7

   Extender el relleno sobre la masa de chocolate. Corte las fresas para colocarlas en el pastel.

8. Paso 8

   Para terminar: calentar un poco de gelatina de grosellas rojas con un poco de agua para hacerla un poco más líquida, luego cepillar las fresas.

9. Paso 9

   Algunos extras: añadir unas frambuesas entre las fresas……