Pastel de ciruelas caramelizadas

Ingredientes

• 200
  g de ciruela pasa
• 175
  g de harina
• 225
  g de azúcar
• 145
  g de mantequilla
• 12
  cl de leche
• 2
  huevos
• 1
  una pizca de sal
• 1
  sobre de levadura química

1. Paso 1

   Hinchar las ciruelas pasas en agua o té durante al menos 2 a 3 horas.

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 170°C (termostato 5-6).

3. Paso 3

   Fundir 70 g de mantequilla y verterla en un molde rectangular. Espolvorear con 75 g de azúcar .

4. Paso 4

   Colocar las ciruelas pasas escurridas en el plato.

5. Paso 5

   Mezclar la harina con el azúcar restante, la levadura, sal , la mantequilla derretida restante, la leche caliente y huevos .

6. Paso 6

   Verter la masa sobre las ciruelas pasas y hornear el pastel 40 minutos en el horno.