Pastel de cítricos exóticos (naranja y lima)

Ingredientes

• 100
  g de polvo de almendra
• 230
  g de azúcar en polvo
• 50
  g de pan rallado
• 4
  huevos
• 20
  cl aceite de girasol
• 2
  limas (o 1 limón) sin tratar si es posible
• 1
  naranja sin tratar
• 1
  cucharada de levadura alsaciana
• 2
  pizcas de canela

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6)

2. Paso 2

   Apriete el naranja y limones mientras mantiene la cáscara. Reservar el zumo.

3. Paso 3

   Retire las membranas internas blancas de la cáscara y procéselas o córtelas finamente.

4. Paso 4

   En un bol, mezclar: pan rallado, 180 g de azúcar , levadura, almendra en polvo, canela y cáscara de frutos cítricos agrícolas .

5. Paso 5

   Batir los huevos con el aceite en un recipiente aparte y añadirlos gradualmente al recipiente.

6. Paso 6

   Verter la masa en un molde a torta antiadherente untada con mantequilla y enharinada.

7. Paso 7

   Introducir en el horno durante 45 minutos (más o menos según los hornos)

8. Paso 8

   Para el coulis, verter el zumo de naranja y limón en una cacerola con 50 g de azúcar añadidos y dejar hervir durante 3 minutos.

9. Paso 9

   Vierta el almíbar sobre la torta tibia sin moldear. Servir frío.

10. Paso 10

    Disfrute de su comida.