pastel de clementina suave y coñac

Ingredientes

• 250
  g de mantequilla + 10 g para el molde
• 300
  g de azúcar en polvo
• 350
  g de harina
• 3
  huevos enteros y 2 claras de huevo
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1.5
  sobre de levadura química
• 1
  cucharadita de agua de azahar
• 4
  cucharaditas de coñac
• 12
  clementinas peladas y cortadas en cuartos

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C.

2. Paso 2

   Derretir la mantequilla . Viértalo en un tazón grande. Añadir azúcar y azúcar de vainilla, harina, levadura, entero huevos y blancos. Revuelva para obtener una pasta suave. Añadir el coñac y el agua de azahar. Revuelva.

3. Paso 3

   Por último, añadir los cuartos de clementinas separadas sin cortarlas en trozos.

4. Paso 4

   Untar con mantequilla y harina un molde para tortas. Verter la preparación y hornear durante 40 minutos.

5. Paso 5

   Deje enfriar antes de sacarlo de la sartén.