Pastel de Coco Rápido

Ingredientes

• 7
  cucharadas de harina
• 5
  cucharadas de azúcar
• 1/2
  sobre de levadura
• 150
  g de mantequilla
• 1
  tarro pequeño de crema fresca
• 4
  cucharadas de azúcar morena
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 
  Ron
• 1
  bolsa de coco rallado

1. Paso 1

   Masa: poner en un bol 7 cucharadas de harina, 5 cucharadas de azúcar , media bolsita de levadura, unos 150 g de mantequilla y un huevo. Mezclar todo para obtener una masa esférica muy homogénea. Luego se esparce en el molde con mantequilla.

2. Paso 2

   Relleno de coco: en un bol, mezclar 1 tarro pequeño de crema fresca, 4 cucharadas de azúcar morena, un huevo, 2 sobres de azúcar vainilla y un poco de ron.

3. Paso 3

   Verter la mezcla sobre la masa, espolvorear con coco desmenuzado y finalmente meter en el horno durante unos 20 minutos.