Pastel de crepe con frutos secos y miel

Ingredientes

• 16
  panqueques caseros
• 8
  cucharadas de miel
• 100
  g de higos secos
• 100
  g de dátiles secos sin hueso
• 50
  g de pasas
• 100
  g de albaricoques secos
• 100
  g de ciruelas pasas sin hueso
• 1
  limón
• 1
  cucharadita de canela recién molida
• 1
  cucharada de ron

1. Paso 1

   Picar la fruta en trozos grandes, excepto el pasas . Ponerlos en una cacerola, añadir la canela , ron y 50 cl de agua. Exprimir el limón y añadir su jugo.

2. Paso 2

   Dejar cocer a fuego lento sin tapar durante unos 30 minutos, no debería haber más líquido. Aplastar un poco la preparación con un tenedor.

3. Paso 3

   Haga el pastel de crêpe untando las crêpes con la mezcla de frutas mientras las apila.

4. Paso 4

   Calentar la miel hasta que esté bien líquida y verterla sobre la torta de panqueques.