Pastel de Frangipane y mermelada de albaricoque

Ingredientes

• 1
  frasco pequeño de mermelada de albaricoque
• 125
  g de mantequilla
• 3
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 80
  g de polvo de almendra
• 1
  nivelar la cucharada de coco
• 75
  g de harina fermentada
• 1/2
  botella de extracto de almendra amarga
• 6
  cucharadas de azúcar impalpable + 2 cucharadas de agua para glasear

1. Paso 1

   Derretir la mantequilla .

2. Paso 2

   Separar las claras de las yemas.

3. Paso 3

   Mezclar las yemas con el sugar , el cocout , polvo de almendra, mantequilla fundida, harina, extracto de almendra y blanco nieve.

4. Paso 4

   Colocar la pastelería de hojaldre en un molde de 30 cm de diámetro.

5. Paso 5

   Pinchar la masa con un tenedor y extender la mermelada de abricot sobre la masa.

6. Paso 6

   Añadir la preparación a la masa.

7. Paso 7

   Precalentar el horno a 200°C y hornear el pastel durante 40 minutos.

8. Paso 8

   Para acristalamiento:

9. Paso 9

   Mezclar el azúcar impalpable con un poco de agua (es necesario obtener una pasta espesa).

10. Paso 10

    Esparza este glaseado sobre el pastel caliente y deje que se enfríe.