Pastel de fresa (speculoos)

Ingredientes

• 250
  g galleta speculoos
• 75
  g de mantequilla blanda

1. Paso 1

   Preparar la masa unas horas antes o el día anterior:

2. Paso 2

   Precaliente el horno a 180°C (termostato 6).

3. Paso 3

   En un recipiente robótico, reducir los espéculos y mantequilla a una pasta granulada.

4. Paso 4

   Extiéndalo en un molde para tartas con las manos en una capa uniforme, subiendo un poco por los bordes.

5. Paso 5

   Luego cocine por 10 minutos.

6. Paso 6

   Luego déjelo enfriar y guárdelo en el refrigerador durante toda la noche.

7. Paso 7

   Recorte:

8. Paso 8

   Mezclar mascarpone y sugar hasta que la mezcla esté blanda.

9. Paso 9

   Vierta la crema líquida muy fría en un recipiente.

10. Paso 10

    Batir con una batidora eléctrica hasta obtener una consistencia de nata montada.

11. Paso 11

    Doble suavemente la crema dulce de mascarpone con una espátula.

12. Paso 12

    A continuación, vierta la mezcla sobre la cáscara de la tarta.

13. Paso 13

    Quitar los tallos de las frambuesas y colocarlas armoniosamente sobre toda la superficie.

14. Paso 14

    Espolvoree el pastel de fresa con azúcar glasé.

15. Paso 15

    Disfrute de su comida!