Pastel de galletas de mantequilla y mousse de chocolate sin hornear

Ingredientes

• 200
  g de chocolate negro
• 6
  huevos
• 1
  una pizca de sal
• 4
  cajas de mantequilla
• 
  Café (5-6 tazas)
• 
  Almendra en polvo

1. Paso 1

   Empezar por la mousse: prepararla una hora antes de montar la tarta para que se mantenga en pie.

2. Paso 2

   Derretir el chocolate (baño de agua o microondas) con una cucharada de agua.

3. Paso 3

   Separar las yemas y las claras del huevos .

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve, añadiendo 1 pizca de sel .

5. Paso 5

   Mezclar las yemas de huevo con el chocolate añadiéndolas 1 a 1.

6. Paso 6

   Ata las claras de huevo al chocolate delicadamente.

7. Paso 7

   Vuelve a ponerlo en la nevera.

8. Paso 8

   Mientras tanto, haga un café fuerte para 5-6 personas.

9. Paso 9

   Dejar enfriar para que la mantequilla no se derrita demasiado rápido.

10. Paso 10

    El pastel:

11. Paso 11

    Sumerja las mantecas pequeñas 1 a 1 en el café, sin pasar demasiado tiempo.

12. Paso 12

    Alinee el fondo de su plato con él (preferiblemente cuadrado).

13. Paso 13

    Esparcir un poco de espuma, luego otra capa de mantequilla, luego un poco de espuma, etc.

14. Paso 14

    Termina con una capa de petits-mantequilla que espolvoreas con polvo de almendra, o coconut , o lo que quieras!

15. Paso 15

    Poner en el refrigerador por lo menos 1 hora o incluso toda la noche.