Pastel de la casa

Ingredientes

• 6
  huevos
• 25
  cl de leche caliente
• 1/2
  paquete de levadura de cerveza
• 125
  g de azúcar
• 1
  kg de harina
• 200
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Calentar la leche y mezclar el 1/2 paquete de levadura de cerveza. En una sartén o en el microondas, derretir la mantequilla .

2. Paso 2

   En un bol, mezclar los 4 huevos + 2 claras de huevo, 75 g de azúcar , 1 pizca de sal , mantequilla derretida, leche y harina, remover; hacer 1 bolita y dejar reposar cubierto con un paño, dejar reposar 3 horas.

3. Paso 3

   Después de 3 horas, dividir la masa en 3, trabajarlos y esparcirlos en platos de tarta o faltantes, y dejar que se levanten por otra 1/2 hora.

4. Paso 4

   En un bol poner las 2 yemas de huevo restantes, añadir el azúcar (50 g), 250 g de nata fresca, remover y esparcir esta nata sobre la pasta y hornear en un horno caliente durante unos 25 a 30 minutos, mientras se observa.