El pastel de Minon (Alsacia)

Ingredientes

• 1
  huevo fresco
• 125
  g de mantequilla sacada de la nevera hace 15 minutos
• 150
  g de azúcar
• 250
  g de harina
• 
  Almendras en rodajas, canela y azúcar granulada

1. Paso 1

   Mezclar el huevo entero con el azúcar hasta obtener una buena masa.

2. Paso 2

   Añadir la mantequilla mezclándola con una espátula de madera.

3. Paso 3

   Terminar incorporando la harina en 3 veces para ligar la masa.

4. Paso 4

   Una pizca de sel antes del último giro de la mano.

5. Paso 5

   En un molde untado con mantequilla, vierta la composición en la sartén y alísela. Mezclar la canela con azúcar granulada y almendras. Espolvorear la preparación.

6. Paso 6

   Poner en el horno (200°C) durante unos 20 minutos.

7. Paso 7

   Cortar en cubos grandes unos minutos después de sacarlo del horno.

8. Paso 8

   Receta familiar alsaciana elaborada en cada visita por nuestra bisabuela, que tiene casi cien años.