Pastel de limón con glaseado

Ingredientes

• 3
  huevos
• 250
  g de azúcar en polvo
• 2
  limones
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  una pizca de sal
• 150
  g de nata líquida fresca
• 250
  g de harina
• 3/4
  sobre de levadura química
• 100
  g de mantequilla derretida
• 3
  cucharadas de ron Negrita
• 100
  g de azúcar glasé

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 160°C (Th 5-6).

2. Paso 2

   En un bol, mezclar con una batidora eléctrica: las 3 yemas de huevo huevos , azúcar en polvo, la cáscara de los 2 limones, el azúcar de vainilla y sal , hasta que la mezcla sea blanca.

3. Paso 3

   Si es necesario, añadir un poco de nata líquida de los 150 g para que la mezcla sea homogénea.

4. Paso 4

   Después de obtener una masa lisa, verter toda la crema líquida y batir de nuevo.

5. Paso 5

   Vierta la harina y la levadura, luego mézclela suave y gradualmente, empezando por el centro del recipiente, para hacer una hermosa masa de cinta, sin grumos.

6. Paso 6

   Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas suavemente a la masa.

7. Paso 7

   Por último, vierta la mantequilla derretida y el ron.

8. Paso 8

   Untar con mantequilla el plato a cake y hornear durante 1 hora.

9. Paso 9

   Una vez que el pastel está cocido, desmoldado y enfriado, el glaseado permanece:

10. Paso 10

    Mezclar el zumo de 1 ó 2 limones (según el gusto) con el azúcar glasé.

11. Paso 11

    Cepille la parte superior y los lados de la torta fría con un cepillo o el dorso de una cuchara y hornee en el horno caliente durante 1 minuto, no más.

12. Paso 12

    Deje que se enfríe de nuevo y disfrute!