Pastel de limón y fondant

Ingredientes

• 115
  g de mantequilla o grasa vegetal (más fácilmente asimilable por el cuerpo) como ungüento
• 100
  g de harina
• 125
  g de azúcar
• 2
  limones (de los que se han eliminado las cáscaras y el jugo)
• 1
  sobre de levadura química
• 150
  g de azúcar glasé
• 
  Limón adicional
• 2
  huevos
• 1
  una pizca de vainilla (o extracto líquido de vainilla)

1. Paso 1

   Exprimir los limones, tomar la cáscara, cortarlos en trozos pequeños y guardar algunos grandes para la decoración del pastel.

2. Paso 2

   Mezclar el ungüento mantequilla con el azúcar, batir bien y añadir los huevos , mezclar bien para escaldar la mezcla.

3. Paso 3

   Agregue la harina, el jugo de 2 limones, la cáscara y la levadura.

4. Paso 4

   Hornear la torta en una sartén rectangular durante 30 minutos a 200°C (termostato 6-7).

5. Paso 5

   Preparar un glaseado, con el último zumo de limón y azúcar glasé, así como la pizca de vanilla .

6. Paso 6

   Cuando esté fuera del horno, vierta la mitad del gateau , y vierta el resto cuando el pastel se haya enfriado. Adorne con cáscara de limón.

7. Paso 7

   Disfrute bien frío, con un poco de chantilly ….