Pastel de limón y menta

Ingredientes

• 3
  cucharaditas de harina (para enharinar el plato)

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Se enharina una superficie de trabajo limpia y se extiende la masa de romper para impregnarla de harina.

3. Paso 3

   A continuación, colóquela en un molde para tartas y deje que la masa se extienda 2 ó 3 cm por encima.

4. Paso 4

   Doblar los bordes hacia atrás después de cubrirlos con agua fría, luego pinchar el fondo de la masa con un tenedor y colocar los frijoles secos encima.

5. Paso 5

   Hornear el molde en el horno durante 20 minutos.

6. Paso 6

   A continuación, preparar el relleno batiendo las yemas con huevos con azúcar hasta que la mezcla se blanquee y se haga más fluida.

7. Paso 7

   Agregue la harina y continúe removiendo.

8. Paso 8

   Rallar la cáscara de 1 limón y exprimir su jugo, luego añadirlo al resto de la preparación.

9. Paso 9

   Verter la nata así obtenida en una cacerola, sin dejar de remover, hasta que espese y cubra la parte posterior de la cuchara (como para una Crema inglesa ).

10. Paso 10

    Forrar el fondo de la masa con la crema y ponerla en el horno durante 15 minutos.

11. Paso 11

    Deje enfriar a temperatura ambiente y luego desmolde en un plato para servir.

12. Paso 12

    Corte el limón en rodajas finas, luego colóquelas en flor en el centro de la tarta con el menthe , para decorar.