Pastel de mandarina sin gluten

Ingredientes

• 8
  mandarinas
• 175
  g de harina de arroz (o mezcla Schar)
• 100
  g de mantequilla
• 175
  g de azúcar
• 3
  huevos enteros
• 1
  polvo de hornear sin gluten / polvo de hornear sin gluten
• 1
  una pizca de sal
• 1
  pizca de nuez moscada
• -Infinito/Infinito
  chocolate (opcional)
• 20
  cl de agua

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Fundir la mantequilla en el microondas. Verter el azúcar en un bol y añadir la mantequilla ablandada. Batir hasta obtener una mezcla cremosa.

3. Paso 3

   En un recipiente, pasar la harina y la levadura por un tamiz para obtener una mezcla homogénea.

4. Paso 4

   Batir los huevos en omelette y añadirlos a la mezcla de mantequilla y azúcar. A continuación, añada la mezcla de harina y levadura previamente tamizada, así como la sal y la nuez de muscade . Mezcle bien.

5. Paso 5

   Rallar la cáscara y exprimir las mandarinas para incorporar todo en la masa. Agregue un par de puñados de trocitos de chocolate a la mezcla. Pelar 2 mandarinas y cortar los cuartos en trozos. Añadir a la masa. Revuelva suavemente.

6. Paso 6

   Vierta todo en un molde a cake , luego póngalo en el horno y cocínelo durante 40-45 minutos.