Pastel de manzana (sin gluten)

Ingredientes

• 80
  g de harina de arroz
• 40
  g de maicena
• 70
  g de azúcar de caña morena
• 30
  cl de leche de soja
• 2
  huevos
• 1
  cucharadita de polvo de hornear (sin gluten)
• 5
  manzanas medianas
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  una pizca de canela en polvo
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

2. Paso 2

   Unte el molde ligeramente con mantequilla o utilice un molde de silicona.

3. Paso 3

   Pelar las 5 manzanas , retirar los corazones y cortarlas en rodajas finas.

4. Paso 4

   Póngalos en el molde con mantequilla o en el molde de silicona.

5. Paso 5

   Verter en el bol la harina, la maicena de maíz , levadura en polvo, levadura en polvo, azúcar vainilla y una pizca de canela .

6. Paso 6

   Mezcle bien.

7. Paso 7

   Separar las claras de las yemas y reservar.

8. Paso 8

   Añadir las 2 yemas de huevo al cuenco de harina/azúcar y mezclar bien con una espátula para obtener una masa lisa y homogénea.

9. Paso 9

   A continuación, añadir la leche sin dejar de remover hasta que esté muy suave.

10. Paso 10

    Bata las claras de huevo hasta que estén duras, mezcle suavemente en el tazón

.

11. Paso 11

    y vierta sobre las manzanas.

12. Paso 12

    Hornee durante unos 30 minutos.

13. Paso 13

    Deje que el pastel se enfríe o se enfríe antes de comerlo.