Pastel de merengue con almendras y Grand Marnier

Ingredientes

• 2
  huevos enteros
• 150
  g de azúcar
• 60
  g de mantequilla blanda
• 100
  g de polvo de almendra
• 1
  cucharada de la abuela
• 40
  g de harina
• 1
  cucharadita de levadura

1. Paso 1

   Para el pastel:

2. Paso 2

   Beat huevos y azúcar . Incorporar la mantequilla (blanda) y luego las almendras y el Grand Marnier. Terminar con harina y levadura alsaciana.

3. Paso 3

   Hornear a 180°C (termostato 6) durante 40 a 45 minutos.

4. Paso 4

   Comprobar la cocción de la tarta con la punta de un cuchillo. Voltee el pastel enfriado en una bandeja para hornear.

5. Paso 5

   Para el crema pastelera :

6. Paso 6

   En una cacerola, bata los huevos y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.

7. Paso 7

   Agregue la harina y la leche. Calentar a fuego lento hasta que la mezcla espese.

8. Paso 8

   Dejar enfriar. Añadir una cucharada de Grand Marnier.

9. Paso 9

   Para el meringue (a hacer cuando el pastel esté frío):

10. Paso 10

    En un recipiente, bata las 2 claras de huevo en una licuadora. Añadir lentamente los azúcares cuando las claras ya estén bien cocidas.

11. Paso 11

    Una vez que el pastel y la crema se hayan enfriado, cortar el pastel en el centro y untar la crema pastelera. Cerrar la tarta y extender el merengue por toda la superficie de la tarta y por los lados.

12. Paso 12

    Poner todo de nuevo en el horno durante 1 hora a 50°C (termostato 2).