Pastel de merengue de plátano

Ingredientes

• 3
  huevos
• 115
  g de azúcar
• 1/4
  L de leche
• 1
  vainilla en grano o vainilla líquida
• 3
  plátanos
• 
  Hilar los núcleos (la cantidad que desee)
• 
  Chocolate (la cantidad que desee)

1. Paso 1

   Extender la masa. Adornar el molde con el papel de pergamino y pinchar.

2. Paso 2

   Hornear la cáscara del pastel durante unos 15 minutos a 200°C (Th 6).

3. Paso 3

   Mientras tanto, prepara la guarnición.

4. Paso 4

   Infundir el líquido vanilla en la leche caliente. Batir 1 huevo entero + 2 yemas (¡no tirar las claras!) con 50 g de azúcar .

5. Paso 5

   Añadir las chispas de chocolate y las almendras y luego los plátanos cortados en trozos pequeños. Vierta la leche hirviendo sobre esta mezcla.

6. Paso 6

   Rellenar la cáscara de tarta precocida con el relleno. Cocer de nuevo durante 20 minutos a 220°C (Th 7).

7. Paso 7

   Durante esta cocción, preparar el meringue mezclando suavemente 65 g de azúcar con las 2 claras de huevo batidas a punto de nieve.

8. Paso 8

   Extender este merengue sobre la tarta y hornear durante 5 minutos a 220°C (Th 7).

9. Paso 9

   Servir frío.

10. Paso 10

    ¡BUEN APETITO!