Pastel de mermelada austriaco: torta linzer

Ingredientes

• 130
  g de harina
• 130
  g de azúcar
• 130
  g de mantequilla
• 130
  g polvo de avellanas
• 4
  yemas de huevo
• 500
  g de mermelada de frambuesa

1. Paso 1

   Mezclar el polvo de avellana con el azúcar y la harina. Incorporar las yemas de huevos y la mantequilla cortada en cubos. Mojar con unas cucharadas de agua hasta obtener una pasta suave y homogénea.

2. Paso 2

   Enrolle la masa en una bola y colóquela en el refrigerador en una bolsa hermética durante 30 minutos.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 190°C (termostato 6-7).

4. Paso 4

   Extender la masa y colocarla en un molde con mantequilla de 18 cm de diámetro.

5. Paso 5

   Vierta la mermelada sobre la masa y decore la parte superior con los trozos de masa.

6. Paso 6

   Hornee durante 55 minutos de cocción. Servir frío.