Pastel de plátano kiwi y salsa de frambuesa

Ingredientes

• 1
  masa de mantecado
• 2
  kiwis maduros
• 2
  plátanos no muy maduros
• 2
  huevos
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 30
  g de azúcar en polvo
• 2
  cucharadas de crema fresca espesa
• 5
  coulis de frambuesa (opcional)

1. Paso 1

   Sacar la masa de la nevera unos minutos antes de empezar la preparación para hacerla más flexible. Desenróllalo en un molde para tartas y pínchalo con un tenedor.

2. Paso 2

   En un recipiente, vierta la crema agria, azúcar vainilla. Romper un huevo entero y separar la clara de la yema: la yema se utilizará para dorar los bordes de la tarta. Añada el blanco restante. Batir todo y añadir el azúcar. Debe obtener una crema líquida. Déjalo a un lado.

3. Paso 3

   Pelar los kiwis y los plátanos y cortarlos en rodajas, que se colocarán en la masa empezando por fuera y alternando las rodajas de kiwi y las de banana .

4. Paso 4

   Cuando haya colocado toda la fruta, vierta la mezcla sobre el pastel y dore los bordes con la yema de huevo.

5. Paso 5

   Hornear en horno caliente a 160°C (termostato 5-6) durante 25 a 30 minutos.

6. Paso 6

   Justo antes de servir, puede verter el coulis de frambuesa sobre el pastel.