Pastel de plátano y pasas

Ingredientes

• 4
  plátanos
• 1
  limón
• 100
  g de pasas
• 50
  g de almendras en rodajas
• 3
  huevos
• 75
  g de crema fresca
• 100
  g de azúcar en polvo
• 7
  cl de ron
• 1
  una pizca de canela en polvo (opcional)

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7) y poner las uvas para que se hinchen en el ron.

2. Paso 2

   Coloque la masa en un molde para tartas con mantequilla, cubra con aluminio y frijoles secos y hornee por 10 minutos.

3. Paso 3

   Corte los plátanos en rodajas, limónelos y extiéndalos sobre la cáscara del pastel. Espolvorear con uvas escurridas y almendras laminadas.

4. Paso 4

   Mezclar los huevos , crema y azúcar . Añadir el ron y la canela , verter sobre la fruta.

5. Paso 5

   Hornee por 30 minutos.