Pastel de Pollo

Ingredientes

• 4
  cebollas
• 3
  chuletas de pollo picadas
• 250
  g de champiñones frescos, picados
• 1/2
  ladrillo de vino blanco (25 cl)
• 1
  cucharada grande de harina diluida con 1/2 tazón de leche
• 1
  buen puñado de queso suizo rallado
• 20
  cl de crema líquida
• 
  Curry
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Perejil
• 1
  yema de huevo para cepillar

1. Paso 1

   En una sartén, saltee y dore por separado las cebollas , luego las hongos .

2. Paso 2

   Sólo blanquea un poco las pechugas de pollo.

3. Paso 3

   Añadir el jamón picado y el curry a su conveniencia (uso casi 1/4 de una botella de vidrio).

4. Paso 4

   Mezclar bien para distribuir el curry; sazonar con sal y pimienta. Verter el vino blanco y reducir.

5. Paso 5

   Añadir la harina y el cuenco de leche, seguir reduciendo.

6. Paso 6

   Cuando la consistencia sea más espesa, añada el rallador rallado y la crema.

7. Paso 7

   Derretir el gruyère y verter en un molde relleno con pastelería de hojaldre , luego cubrir con otra pasta de hojaldre.

8. Paso 8

   Juntar los bordes, cepillar con yema de huevo y hacer una fuente.

9. Paso 9

   Hornear durante 30 min. a 210°C (th 7).