Pastel de ricotta

Ingredientes

• 6
  huevos
• 200
  g de azúcar
• 1
  cáscara de limón rallada o 3 cl de brandy
• 500
  g de queso ricotta

1. Paso 1

   Batir las yemas de huevo, añadir la ricotta , la azúcar y limón (o brandy). Mezcle bien.

2. Paso 2

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y añadirlas suavemente a la mezcla. Poner el pastel de hojaldre en un molde para tarta untado con mantequilla o cubierto con papel de hornear y verter la mezcla obtenida.

3. Paso 3

   Cocer en el horno a 180°C (termostato 6) durante 45 minutos (dependiendo de los hornos).