Pastel de sémola de chocolate con avellanas

Ingredientes

• 200
  g de chocolate para pastelería
• 115
  g polvo de avellanas
• 5
  huevos
• 130
  g de azúcar en polvo
• 4
  cucharadas de harina
• 75
  g de sémola fina
• 
  Extracto de vainilla

1. Paso 1

   Vierta la sémola en un recipiente que pueda soportar el calor, hierva una cantidad de agua que cubra la sémola en el recipiente. Verter el agua hirviendo sobre la sémola, remover bien para evitar los «paquetes» de sémola, tapar y dejar reposar para que la sémola pueda absorber el agua.

2. Paso 2

   Derretir el chocolate en una cazuela doble.

3. Paso 3

   Mientras tanto, separe las claras de huevos de las yemas.

4. Paso 4

   Mezclar azúcar con yemas de huevo, revolviendo vigorosamente hasta que la mezcla adquiera un color amarillo pálido. Añadir el chocolate fundido, las avellanas, la sémola preparada, la harina y finalmente el extracto de vanilla (mezclar cada vez).

5. Paso 5

   Poner las claras de huevo en la nieve y mezclar suavemente con la mezcla de chocolate.

6. Paso 6

   Precalentar el horno a Th 5.

7. Paso 7

   Unte un molde con mantequilla y vierta la preparación.

8. Paso 8

   Hornee durante unos 45 minutos.