pastel de tentación

Ingredientes

• 150
  g de chocolate negro 72%
• 130
  g de polvo de almendra
• 70
  g de azúcar glasé + para decorar
• 10
  g de maicena
• 2
  huevos + 1 yema para decorar
• 1/2
  L de leche
• 1
  cucharada de azahar o agua de Cointreau
• 1
  almendras enteras

1. Paso 1

   2 horas antes de cocinar el pastel, hierva la leche y déjela enfriar.

2. Paso 2

   Derrita los cuadrados de chocolate en una cacerola, volteando suavemente con una espátula para alisar.

3. Paso 3

   Añadir la leche, los 2 huevos premezclados, las almendras en polvo, el helado de azúcar y la maicena, el agua de azahar o Cointreau.

4. Paso 4

   Dejar reposar esta crema en la nevera para que se espese.

5. Paso 5

   Cuando esté cocinando, coloque la primera rebanada en la sartén con su papel de hornear.

6. Paso 6

   Verter el chocolate y la pasta de almendras en el centro.

7. Paso 7

   Esconda el frijol entero/almendra grande.

8. Paso 8

   Cubrir con la segunda arandela después de mojar los bordes para soldarlos, pellizcar bien.

9. Paso 9

   Esparcir una yema de huevo encima.

10. Paso 10

    Poner en el horno a 180°C durante 45 min.

11. Paso 11

    Una vez transcurrido el tiempo de cocción y después de parar el horno, retirar la tarta, levantarla con el papel de cocción y dejarla enfriar sobre la rejilla del horno.

12. Paso 12

    Decorar el pastel con azúcar glasé utilizando plantillas caseras.