Pastel de ternera

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 4
  huevos
• 150
  g de mantequilla
• 3
  cucharadas de azúcar fina
• 1
  cucharadita de sal
• 25
  g levadura de panadería
• 
  Azúcar de hielo

1. Paso 1

   Preparar la masa madre: poner el sal y el azúcar en el recipiente. Húmedo con 4 cucharadas de agua tibia.

2. Paso 2

   Deja que se derrita. Disolver la levadura. Poco a poco se añaden 75 g de harina hasta obtener una masa blanda. Déjalo descansar.

3. Paso 3

   Cuando la masa madre haya duplicado su volumen, vierta el resto de la harina en un recipiente. Coma un bocadillo. Agregue los huevos uno por uno, agregue la levadura. Mezclar.

4. Paso 4

   Incorporar la mantequilla ablandada mantequilla .

5. Paso 5

   Forme una bola y cúbrala con un paño húmedo durante unas 2 horas.

6. Paso 6

   Repasar la masa. Poner en un molde y dejar reposar con un paño húmedo hasta unos 2 cm del borde.

7. Paso 7

   Precalentar el horno a termostato 7 (210°C).

8. Paso 8

   Tiempo de cocción 30 a 35 min. Compruebe con la punta de la cuchilla que debe salir limpia.

9. Paso 9

   Dejar enfriar y luego retirar del molde. Espolvorear con azúcar glasé.

10. Paso 10

    Usar con una crema inglesa English cream .