Pastel de tomate y queso de cabra

Ingredientes

• 150
  g de harina
• 75
  g de mantequilla
• 1/2
  vaso de agua
• 
  Sal
• 3
  tomates
• 1
  queso de cabra fresco
• 
  Albahaca fresca
• 
  Aceite de oliva
• 
  Mostaza

1. Paso 1

   Preparar la cáscara del pastel mezclando la harina y el sal con el mantequilla cortada en trozos pequeños.

2. Paso 2

   Desmoronarse rápidamente para obtener una gran sable , añadir agua poco a poco.

3. Paso 3

   Se debe tener cuidado de trabajar la masa lo menos posible.

4. Paso 4

   Deje reposar durante 15 minutos. Mientras tanto, lavar y cortar los tomates, picar la albahaca y cortar la cabra en trozos pequeños.

5. Paso 5

   Extender la masa en un molde untado con mantequilla (o recubierto de papel de pergamino).

6. Paso 6

   Cepillar el fondo con mostaza (más o menos según el gusto, pero se pierde picante al cocinar).

7. Paso 7

   Colocar las arandelas de tomate para cubrir la masa,

8. Paso 8

   luego las piezas de cabra.

9. Paso 9

   Espolvoree con albahaca,

10. Paso 10

    cubrir con aceite de oliva.

11. Paso 11

    Cocer al termostato 6 (180°C) durante 25 a 30 minutos.

12. Paso 12

    En la mesa