Pastel de vino tinto, chocolate y canela alemana (Rotweinkuchen)

Ingredientes

• 200
  g de mantequilla
• 120
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 5
  huevos
• 25
  cl de vino tinto
• 100
  g de chocolate negro, rallado o en trozos
• 1
  cucharadita de canela al gusto
• 10
  g de cacao
• 200
  g de avellanas en trozos
• 150
  g de harina
• 1
  sobre de levadura química

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Bata la mantequilla con los azúcares y los huevos en un recipiente.

3. Paso 3

   Verter el vino tinto y el chocolate y remover bien. Añada la canela y la cocoa .

4. Paso 4

   Asar rápidamente las avellanas en una sartén, dejarlas enfriar y mezclarlas con la harina y la levadura. Añadir esta mezcla a la masa.

5. Paso 5

   Hornee por unos 45 minutos, menos (35 minutos) si quiere un pastel de fondant (¡personalmente así es como me gusta!) y 60 minutos si lo quiere bien horneado.

6. Paso 6

   Sirva con una bola de helado de vainilla o crema espesa, o manzanas doradas en mantequilla.