Pastel de yogur de manzana suave

Ingredientes

• 200
  g de harina (o mejor, 100 g de harina + 100 g de maicena)
• 3
  huevos
• 10
  cucharadas de aceite
• 3
  cucharaditas de edulcorante líquido resistente a la cocción, equivalente a 150 g de azúcar
• 1
  sobre de levadura química
• 1
  yogur 0% endulzado, con fruta
• 2
  manzanas (para cocinar, Boscop)
• 
  cucharadita de ron (u otro)

1. Paso 1

   Rompa los huevos separando el blanco y el amarillo.

2. Paso 2

   Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sel .

3. Paso 3

   Añadir el edulcorante a las yemas y mezclar bien.

4. Paso 4

   Precalentar el horno Th 6 (180°C).

5. Paso 5

   Añadir el aceite a las yemas y mezclar bien. Añadir el yogur, la harina (+ maicena) y la levadura. Mezcle bien. Añada una cucharadita de ron (u otro) si es necesario.

6. Paso 6

   Añadir una cucharada de claras de huevo a esta mezcla para ablandarla, mezclar bien y luego añadir suavemente el resto de las claras.

7. Paso 7

   Pelar las manzanas manzanas , cortarlas en cubos grandes y añadirlas suavemente a la preparación sin mezclar demasiado.

8. Paso 8

   Vierta todo en un molde, ya sea un molde de silicona o un molde tradicional con mantequilla y harina; por mi parte, lleno un molde sin papel de pergamino y no lo engraso.

9. Paso 9

   Poner en el horno durante 45 min. Vigilar el último cuarto de la cocción: si el pastel se vuelve demasiado colorido, cubrirlo (aluminio o papel para hornear).