Pastel del rey provenzal

Ingredientes

• 10
  g levadura de panadería
• 500
  g de harina
• 4
  huevos
• 200
  g de mantequilla
• 200
  g de azúcar
• 1
  cucharadita de sal
• 2
  cucharadas de leche
• 2
  cucharadas de agua de azahar
• 
  Fruta confitada

1. Paso 1

   Mezclar 400 g de harina, el sugar , el sal , agua de flor de naranjo.

2. Paso 2

   Añadir los huevos enteros uno por uno girando.

3. Paso 3

   Batir con firmeza y durante mucho tiempo.

4. Paso 4

   Añada la mantequilla ablandada mantequilla .

5. Paso 5

   Aparte de eso: derretir la levadura de panadería en 1/4 litro de agua tibia. Mezclar con 100 g de harina. Calentamiento (debe doblar el volumen).

6. Paso 6

   Mezclar con la masa y dejar reposar durante 4 horas, dejar enfriar durante unas 12 horas.

7. Paso 7

   Después de descansar, forme una corona en la bandeja para hornear con mantequilla y déjela crecer.

8. Paso 8

   Unte con agua dulce de azahar y coloque la fruta confitada encima al gusto.

9. Paso 9

   Poner en el horno caliente durante 20 minutos (con papel de pergamino encima si el horno se calienta demasiado).

10. Paso 10

    Usar caliente o frío.