Pastel ligero de coco y chispas de chocolate

Ingredientes

• 6
  claras de huevo (ideal para usar claras al hacer mayonesa y cremas en las que sólo se usa yema!!!!)
• 120
  g de azúcar (o 75 g de fructosa si tiene cuidado con las calorías)
• 75
  g de harina
• 60
  g de mantequilla derretida enfriada (o mitad margarina, mitad mantequilla)
• 150
  g de yogur natural
• 75
  g de coco rallado (o almendras en polvo, o avellanas en polvo…)
• 
  Chocolate negro (según su gusto, más o menos 75 g)

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Batir las claras de huevo desde huevos hasta que estén duras, añadiendo el azúcar poco a poco, hasta que la mezcla esté muy firme.

3. Paso 3

   Añadir, para ello, mezclando suavemente con un tenedor, la harina (tamizada), la mantequilla derretida enfriada, el yogur que se ha hecho antes, el coconut , y luego las patatas fritas de cocoa .

4. Paso 4

   Vierta la mezcla en una sartén antiadherente o en una sartén con mantequilla, o en sartén individual.

5. Paso 5

   Póngalo o hornee durante unos 25 minutos (el tiempo de horneado puede variar de 20 a 30 minutos de un horno a otro). Compruébelo pinchando en el centro de la torta con un cuchillo afilado.)