Pastel ligero de tres harinas

Ingredientes

• 85
  g de azúcar
• 60
  g de harina de trigo
• 50
  g de harina integral
• 50
  g de harina de alforfón (o harina blanca si no le gusta el alforfón)
• 25
  g de mantequilla blanda
• 7
  cl de leche caliente
• 3
  huevos
• 1
  sobre de levadura
• 1
  tarro de compota (100 g)
• 
  especias (las que te gustan, te pongo jengibre, canela y 1 cucharada de sirope de arce)

1. Paso 1

   Batir los huevos , añadir la harina, la levadura y el azúcar , poco a poco, para obtener una pasta muy homogénea.

2. Paso 2

   Añadir la leche y la compota poco a poco. La masa puede girar un poco, pero esto no cambia el sabor ni el aspecto de la torta cake . Añada las especias y vierta la mezcla en un molde suave (tipo flexipan) para asegurarse de que no se pegue al fondo del molde.

3. Paso 3

   Dejar reposar durante una hora, hasta que la masa adquiera todos los aromas de los diferentes ingredientes.

4. Paso 4

   Para terminar, todavía tenemos que hornear el pastel….. Precalentar el horno a unos 180°C. y meterlo en el horno durante 45 minutos. Los tiempos de cocción y las temperaturas son los básicos de un pastel.

5. Paso 5

   Que tengas un buen sabor!