GALLETA SALADA DE AÑO NUEVO

Ingredientes

• 1
  bolsa de levadura de panadería
• 55
  g de azúcar en polvo
• 13
  cl de leche caliente
• 500
  g de harina
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  una pizca de sal
• 1
  huevo
• 250
  g de mantequilla ablandada

1. Paso 1

   Mezclar la levadura con la leche y una cucharadita de azúcar . Dejar reposar durante 15 minutos.

2. Paso 2

   Poner la harina en un bol y cavar un pozo en el centro.

3. Paso 3

   En los bordes exteriores del pozo, añadir los 50 g restantes de azúcar, azúcar de vainilla, sal , huevo y mantequilla cortada en trozos. Vierta la levadura diluida en el centro.

4. Paso 4

   Amasar durante 5 minutos con la mezcladora equipada con brazos amasadores, primero a baja velocidad y luego a alta velocidad.

5. Paso 5

   Reservar un poco de masa para el diseño decorativo y dividir el resto en tres trozos iguales.

6. Paso 6

   Enrolle cada pieza en hebras, trenzarlas y atarlas en forma de pretzel.

7. Paso 7

   Con el resto de la masa, dar forma a una flor y las hojas.

8. Paso 8

   Cepille todo el pretzel con un pincel a leche concentrada y déjelo reposar durante 30 minutos en un lugar cálido. Luego poner en el horno precalentado a 200°C (Th 6) y hornear durante 40 minutos.