Pastel marrón – chocolate

Ingredientes

• 3
  huevos
• 100
  g 70% de chocolate
• 500
  g crema de vainilla y castaña
• 100
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Derrita el chocolate con la mantequilla . Mezcle bien.

2. Paso 2

   Incorporar la crema de castañas, mezclar de nuevo y añadir los 3 huevos enteros (también se pueden separar las claras de las yemas, luego añadir las yemas y luego las claras batidas en nieve).

3. Paso 3

   Revuelva bien, vierta en un plato a torta untada con mantequilla y póngala en el horno al baño maría durante unos 50 minutos.

4. Paso 4

   Monitorear al final de la cocción. La torta debe permanecer muy blanda.

5. Paso 5

   Sirva frío con nata chantilly o, mejor aún, una Crema inglesa con la que pueda aromatizarla menthe .