Pastel St-Amour (sin gluten)

Ingredientes

• 500
  g 0% requesón
• 100
  g de azúcar o edulcorante
• 1
  cucharada de maicena
• 3
  huevos
• 1
  una pizca de sal
• 1/2
  limón rallado

1. Paso 1

   Separar las claras de las yemas de huevos .

2. Paso 2

   Mezclar el queso blanco batido con el azúcar o edulcorante, la maicena y las 3 yemas de huevo. Añadir la mitad del limón rallado.

3. Paso 3

   Batir las claras de los 3 huevos con una pizca de sal hasta que estén duras, añadirlas suavemente a la mezcla de requesón.

4. Paso 4

   Verter la preparación en un molde que no se debe perder y dejar cocer a 180°C, de 30 a 35 minutos.