Sorbete de mandarina y coñac

Ingredientes

• 1
  kg de mandarina
• 150
  g de azúcar en polvo
• 3
  cl de licor de coñac
• 1
  clara de huevo
• 30
  g de azúcar glasé

1. Paso 1

   Pelar las mandarinas y exprimirlas para extraer el jugo.

2. Paso 2

   Verter en un sorbete con la sémola sugar y mezclar bien los dos ingredientes hasta que formen un zumo homogéneo.

3. Paso 3

   Coloque el sorbete en el congelador de su refrigerador o en el congelador durante 1 hora.

4. Paso 4

   A continuación, pase el contenido de la cubeta de sorbete a través del robot para ablandar la preparación.

5. Paso 5

   Batir la clara de huevo hasta que esté dura con el azúcar glasé, luego agregarla suavemente a la mezcla y rociar con 1 pizca de coñac.

6. Paso 6

   Poner el sorbete de helado de nuevo en la nevera y servirlo en tazas individuales.