Pastel suave con higos frescos

Ingredientes

• 125
  g de harina
• 1
  una pizca de sal
• 100
  g de azúcar morena
• 1
  la mitad de polvo de hornear
• 2
  huevos
• 25
  g de aceite de oliva (¡sí, no tengas miedo!)
• 50
  g de leche
• 
  Canela
• 500
  g de higos frescos

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 185°C (para un horno rotativo, si no un poco más).

2. Paso 2

   Mezclar todos los ingredientes excepto figues .

3. Paso 3

   Unte con mantequilla un molde de 24 cm de diámetro. Si no es antiadherente, es mejor enharinarlo o endulzarlo (a su gusto) después de untarlo con mantequilla.

4. Paso 4

   Verter la masa en la sartén.

5. Paso 5

   Allí, en general, volvemos a leer las proporciones porque nos damos cuenta de que hay muy poca masa y tenemos miedo de tener un pastelito plano. No te preocupes, todo saldrá bien….

6. Paso 6

   Cortar los higos por la mitad o en cuatro según su tamaño y colocarlos sobre la masa con la piel hacia abajo.

7. Paso 7

   Hornee por 30 minutos.

8. Paso 8

   Darse cuenta de que estaba mal preocuparse y que se obtiene un pastel muy presentable.

9. Paso 9

   Este pastel es muy adecuado para el desayuno . Si quieres usarlo de postre, puedes espolvorearlo con un helado de azúcar al final del horno: para probarlo y ajustarlo a tu gusto….