Pastelería árabe (también llamada Manicotti)

Ingredientes

• 1
  huevo entero
• 80
  g de harina tamizada
• 2
  cucharadas de maicena para extender la masa
• 200
  g de miel ordinaria de todas las flores
• 1
  jugo de limón
• 1
  L de aceite de cacahuete para freír
• 
  Nueces (o avellanas o almendras picadas) (opcional)

1. Paso 1

   Material: papel absorbente

2. Paso 2

   Bata el huevo entero vigorosamente con un

3. Paso 3

   rango. Haga una fuente con el

4. Paso 4

   enharinar y añadir el huevo bien batido.

5. Paso 5

   Haz una pasta. Forme una bola,

6. Paso 6

   póngalo en una bolsa de plástico o

7. Paso 7

   envuelto en una película estirable y dejarla

8. Paso 8

   descansar media hora en el refrigerador.

9. Paso 9

   Luego extiéndalo lo más finamente posible

10. Paso 10

    con la ayuda de un poco de maicena para

11. Paso 11

    que la pasta no se adhiera al plan

12. Paso 12

    de trabajo.

13. Paso 13

    Tiras cortadas (como las tiras de

14. Paso 14

    tagliatelle). Póngalos en un paño

15. Paso 15

    para que no se sequen.

16. Paso 16

    Caliente un litro de aceite de maní

17. Paso 17

    (temperatura alrededor de 160°C).

18. Paso 18

    Tome las tiras en su mano y sosténgalas

19. Paso 19

    enrollar para que el principio y el final

20. Paso 20

    meet (way: hands/cotti: baked).

21. Paso 21

    Al freír, pellizque la masa a

22. Paso 22

    que no se desenrolle demasiado (puede

23. Paso 23

    usar pinzas para ayudarle con sugar , pepinillos,

24. Paso 24

    o espaguetis).

25. Paso 25

    Freír pellizcando con las pinzas en

26. Paso 26

    el aceite durante unos 3 segundos. Al final de

27. Paso 27

    estos 3 segundos, deje caer su pastel (incluso

28. Paso 28

    si se deshace un poco no importa).

29. Paso 29

    Dejar cocer unos 2 minutos.

30. Paso 30

    La masa debe ser de color marrón dorado.

31. Paso 31

    Coloque los pasteles a medida que avanza en el

32. Paso 32

    papel absorbente.

33. Paso 33

    Una vez que haya completado todo

34. Paso 34

    sus pasteles, hacer el «glaseado».

35. Paso 35

    Poner en una cacerola la miel y el

36. Paso 36

    limón. Lleve a ebullición mientras bate

37. Paso 37

    la mezcla bien.

38. Paso 38

    Viértelo sobre la montaña de la tarta.

39. Paso 39

    A continuación, puede espolvorear con nueces

40. Paso 40

    avellanas picadas, picadas…..

41. Paso 41

    Sirva con un sorbete de limón, por ejemplo.