Pastelería

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Receta de Pastelería

Tiempo
3h15
Personas
6

Ingredientes

Para Nº Personas
6

Preparación



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Tiempo Total:3h15
Preparación 15 min
Cocción 3 h
  • 300
    g de pollo
  • 300
    g ternera (flanco)
  • 300
    g de conejo

  • Manteca de cerdo

  • Cebolla

  • Tomillo

  • Laurier

  • Pimienta

  • Sal

  • Vino blanco o vinagre de vino

  • Agua

  1. Paso 1

    Cortar las cebollas en aros.

  2. Paso 2

    En el fondo del recipiente, colocar una capa de arandelas de cebolla , sel , pepper , thym y laurel.

  3. Paso 3

    Luego alternar las capas de carne (pollo, conejo, ternera o pechuga de tocino).

  4. Paso 4

    Ponga una capa de cebolla y condimentos de nuevo. Continúe de esta manera, alternando entre cebolla y carne.

  5. Paso 5

    Verter una mezcla de agua y vino blanco o agua y vinagre a partes iguales (la carne debe estar completamente cubierta).

  6. Paso 6

    Deje hervir y cocine a fuego lento.

  7. Paso 7

    Si es necesario, añadir un poco de agua/vino blanco o una mezcla de agua/vinagre de vino. Deje que se enfríe.

  8. Paso 8

    A continuación, colocar la terrina en el frigorífico durante al menos 12 horas para que la gelatina se asiente correctamente.

Utensilios

Notas de la receta

También puede utilizar el potjevleesch como aperitivo o sobre tostadas como aperitivo.