Pasteles con buen sabor a almendra

Ingredientes

• 75
  g de polvo de almendra
• 100
  g de mantequilla
• 35
  g de harina
• 150
  g de azúcar glasé
• 4
  claras de huevo
• 
  gota de extracto de almendra amarga
• 
  Azúcar en polvo

1. Paso 1

   En un bol, mezclar el azúcar , polvo de almendra y harina. Mezcle bien.

2. Paso 2

   Añadir las claras de huevo una a una, girando bien. La masa debe ser homogénea. A continuación, añadir unas gotas de extracto de almendra amarga.

3. Paso 3

   Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Debe estar fundido pero no coloreado. A continuación, incorporarlo a la preparación anterior.

4. Paso 4

   Llene las cajas o moldes de papel 2/3 de su capacidad. Hornee durante 5 minutos (horno precalentado a 240°C – termostato 8), luego baje el horno a 180°C (termostato 6) y hornee durante otros 10 minutos. Las finanzas deben ser oro.

5. Paso 5

   En cuanto salgan del horno, espolvorear el financier con azúcar extrafino (eventualmente aromatizado, por ejemplo con cinnamon …).

6. Paso 6

   Deje que se enfríe y disfrute!