Patas de pato con miel y naranja

Ingredientes

• 4
  patas de pato
• 1
  cebolla
• 1
  zanahoria
• 1
  cucharada de miel
• 1
  naranja
• 80
  cl de caldo de ave
• 1
  ramita de tomillo
• 
  Aceite de oliva
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 
  Pimentón

1. Paso 1

   Pelar y cortar la cebolla y la zanahoria .

2. Paso 2

   Tomar la corteza de la naranja y exprimir el zumo.

3. Paso 3

   Calentar el aceite de oliva en una cazuela y colorear las patas de cada lado. Sazonar con sal y pimienta y añadir un poco de paprika (a su gusto).

4. Paso 4

   Añadir las verduras, la cáscara y dorar ligeramente.

5. Paso 5

   Añadir la miel y desglasar con el zumo de naranja.

6. Paso 6

   A continuación, añada el thym y complete con el caldo de ave.

7. Paso 7

   Deje hervir, tape y cocine a fuego lento de 50 minutos a 1 hora (observe cómo se cocina).

8. Paso 8

   10 minutos antes del final del tiempo de cocción, añadí una cucharada de harina para espesar la salsa, pero cada uno a su propia discreción.

9. Paso 9

   Servir con sémola o arroz basmati.