Patata rellena

Ingredientes

• 4
  papas medianas
• 1
  cebolla
• 2
  tomates
• 4
  huevos
• 
  Emmentaler rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal y aceite

1. Paso 1

   Lave las bombas pommes de terre. Colocarlos en una fuente hueca con aproximadamente 1 cm de agua.

2. Paso 2

   Dejar en el horno durante 1 hora y 15 minutos (a 210°C), añadiendo agua regularmente.

3. Paso 3

   Mientras tanto, cortar la cebolla en dados y freírla en un poco de aceite.

4. Paso 4

   Cuando empiecen a dorarse, añadir el tocino.

5. Paso 5

   Deje el cuero por 7 – 8 min

6. Paso 6

   Retirar del fuego dejando un poco de aceite en el fondo. Cortar los tomates en cubos, luego cocerlos en el aceite del tocino (añadir más si es necesario).

7. Paso 7

   Deje hervir a fuego lento durante 4 ó 5 minutos.

8. Paso 8

   Una vez que las pommes de terre estén cocidas, desenterrarlas y mezclar con ellas purée las cebollas, el tomate y el tocino y el émental según se desee.

9. Paso 9

   Sazone con sal y pimienta.

10. Paso 10

    Poner la mezcla en las patatas huecas. Dejar un agujero para romper un huevo.

11. Paso 11

    Volver a meter en el horno durante 30 minutos (210°C).