Patatas sopladas

Ingredientes

• 1
  kg de patata
• 30
  g de mantequilla
• 20
  cl de leche
• 4
  cucharadas de crema fresca
• 2
  huevos
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Nuez moscada

1. Paso 1

   Cocine las manzanas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Triturarlas en purée y luego añadir la mantequilla , la leche hirviendo, la nata ligeramente batida, las yemas de huevo de huevos y sazonar.

2. Paso 2

   A continuación, añadir las claras de huevo batidas en nieve muy firme.

3. Paso 3

   Colocar en una fuente para horno y hornear durante 20 minutos a 225°C (termostato 7-8).