Pelmeni (ravioles rusos)

Ingredientes

• 500
  g relleno (mezcla de carne de res y cerdo)
• 1
  cebolla
• 500
  g de harina
• 
  Sal
• 
  Agua

1. Paso 1

   La masa:

2. Paso 2

   Sobre una superficie de trabajo verter la harina, hacer un pozo, añadir una pizca grande de sal y mezclar. Vierta agua gradualmente y mezcle hasta formar una bola. Amasar la masa durante mucho tiempo; debe volverse elástica.

3. Paso 3

   El chiste:

4. Paso 4

   Picar la cebolla y mezclarla con el relleno.

5. Paso 5

   Extender la masa muy fina y cortar los círculos con un vaso. En cada círculo coloque un poco de relleno (¡no demasiado!) y cierre el círculo por la mitad pegando los bordes con agua.

6. Paso 6

   Cocinar:

7. Paso 7

   Sumergir los raviolis en una olla grande con agua hirviendo durante unos 10 minutos.

8. Paso 8

   Disfrute de los pelmeni con una avellana de mantequilla , una cucharada de crema fresca o salsa de tomate