Pequeños soufflés de chocolate negro

Ingredientes

• 30
  g de mantequilla (+ 1 avellana para engrasar el plato)
• 150
  g de chocolate negro, roto en trozos
• 6
  huevos (claras separadas de yemas)
• 100
  g de azúcar en polvo
• 2
  cucharadas de maicena
• 20
  cl de leche entera
• 
  Azúcar helado para espolvorear soufflés

1. Paso 1

   Poner una bandeja de horno en el horno y precalentar a 200°C (termostato 6/7) y untar ligeramente con mantequilla 6 moldes pequeños a soplado .

2. Paso 2

   Derrita el chocolate con la mantequilla en un recipiente con agua hirviendo.

3. Paso 3

   Batir las yemas de huevos y el azúcar en un recipiente grande hasta que estén espumosas.

4. Paso 4

   Disuelva la maicena con 1 cucharada de leche. Calentar el resto de la leche en una cacerola, añadir la maicena y llevar a ebullición mientras se revuelve. Cocine 1 minuto, hasta que espese.

5. Paso 5

   Retire del fuego y agregue los huevos y el chocolate derretido.

6. Paso 6

   Batir las claras a punto de nieve (con un batidor eléctrico).

7. Paso 7

   Revuelva una cucharada de clara de huevo en la mezcla de chocolate para aligerarla, luego agregue suavemente el resto.

8. Paso 8

   Vierta en los moldes y coloque en la placa caliente. Cocinar durante 40 minutos, los soufflés deben estar bien inflados.

9. Paso 9

   Espolvoree con azúcar glasé y sirva mientras aún esté caliente.